Bản tin thị trường cà phê ngày 13/12/2013

Sáng nay, giá cà phê nhân xô tại các tỉnh Tây nguyên tăng 500 đồng, lên  ở mức 35.400 – 35.700 đồng/kg do tồn kho cà phê Robusta của Liffe ở mức thấp kỷ lục.

Thị trường London:

Trên sàn NYSE Liffe, giá cà phê Robusta đảo chiều tăng trở lại. Kỳ hạn giao tháng 1/2014 tăng 31 USD, tương đương tăng 1,7 %, lên 1.821 USD/tấn và kỳ hạn giao tháng 3/2014 tăng 28 USD, tương đương tăng 1,58 %, lên 1.775 USD/tấn, các mức tăng rất đáng kể. Khối lượng giao dịch trong phiên ở mức trung bình. Cấu trúc giá đảo cũng được nới rộng khoảng cách trở lại.

Thị trường New York:

Trên sàn ICE, giá cà phê Arabica cũng đảo chiều tăng. Kỳ hạn giao tháng 3/2014 tăng 1,6 cent, tức tăng 1,46 %, lên 111,3 cent/lb và kỳ hạn giao tháng 5/2014 cũng tăng 1,6 cent, tức tăng 1,43 %, lên 113,6 cent/lb, các mức tăng đáng kể. Khối lượng giao dịch trong phiên duy trì dưới mức trung bình.

Các nhà phân tích cho rằng nông dân tại Việt Nam tận dụng mức cao nhất 16 tuần để bán ra cùng với sức bán của hợp đồng tùy chọn sẽ ngăn chặn đà tăng và thị trường kỳ hạn sẽ suy giảm cho đến cuối tuần. Nhưng thực tế đóng cửa phiên đã hoàn toàn ngược lại hết sức bất ngờ.

Báo cáo của Liffe ngày hôm qua cho thấy tồn kho cà phê Robusta tại châu Âu tiếp tục giảm thêm 36,53 % xuống còn 31.420 tấn, mức giảm mạnh nhất giữa hai kỳ báo cáo và là mức thấp kỷ lục trong 12 năm. Điều này đã dấy lên mối lo của nhà rang xay và thúc đẩy thị trường kỳ hạn bật tăng trở lại với sự gia tăng của cấu trúc giá đảo nhằm để hút hàng.

Báo cáo của Thương nhân nước ngoài cho biết vào thời điểm này hàng năm nông dân Việt Nam có thể bán gần tới 30 % lượng hàng vụ mới nhưng năm nay chỉ mới bán khoảng 12 %, trong khi tồn kho Liffe vẫn không ngừng giảm sâu.

Giá cà phê Arabica tăng còn do báo cáo dự trữ tại các thị trường chính hầu như thay đổi không đáng kể trong khi lực bán từ các nước sản xuất chậm lại do USD tăng điểm.

Các thị trường hàng hóa có dấu hiệu tích cực hơn trong niềm tin ngày càng tăng về việc nền kinh tế Mỹ hồi phục hơn nữa vào năm tới và niềm tin lạm phát dường như được kiểm soát tốt hơn ở Trung Quốc đã thúc đẩy nhu cầu tiêu thụ của nền kinh tế lớn thứ hai này gia tăng trở lại.

Sáng nay, giá cà phê nhân xô tại các tỉnh Tây nguyên tăng 500 đồng, lên ở mức 35.400 – 35.700 đồng/kg.

Giá cà phê dao động khó lường.

Giá cà phê nhảy nhót trên sàn kỳ hạn: khi tăng 80 đô la Mỹ, lúc giảm 50, rồi lại tăng 50 đô la/tấn… Giá thị trường nội địa chạy theo muốn hụt hơi, mua bán càng rủi ro do giá dao động thất thường. Hình như các biến động vừa qua là để làm giá nội địa mềm hơn nhằm dễ mua hàng.

Giá cà phê nội địa tăng theo không kịp sàn kỳ hạn

Biểu đồ 1: Diễn biến giá đóng cửa sàn robusta Liffe NYSE nửa đầu tháng 12-2013 (tác giả cập nhật)

Tuần qua, giá nội địa đã được dịp tăng lên mức cao kỷ lục, đạt 36.500 đồng/kg vào sáng thứ Tư 11-12-2013, cao hơn cuối tuần trước 2.000 đồng, nhưng vẫn thấp hơn giá đỉnh 46.000 đồng của niên vụ trước, chấm dứt vào ngày 30-9-2013.

Khi giá lên đến mức trên 36.000 đồng, nhiều người đua nhau bán. Ngay lập tức, giá đảo chiều, đến hôm thứ Năm 12-12, giá nội địa chỉ còn 35.500 đồng/kg.

“Giá cà phê tăng quá nhanh, tôi trở tay không kịp vì đang bận thu hái. Tiếc thật!”, một nông dân tại Bảo Lộc cho biết. Nhiều người còn nghĩ rằng mức giá 36.500 đồng/kg chính là cơ hội. Một người khác lấy tên “phantrongnghia” đã đưa ý kiến của mình lên một trang mạng cung cấp tin cà phê vào ngày 11-12: “Cơ hội bán đã qua…Thị trường cà phê hiện tại quá nhiều rủi ro để giữ mức 35.500-36.000 đồng. Bà con nông dân nên coi hoàn cảnh kinh tế mà tính toán mức nào hợp lý (để bán)”. Như vậy, mức kỳ vọng cho đợt tăng này có cao hơn đợt trước chừng 1.000 đồng/kg. Sức bán ở khu vực này đủ mạnh để ngăn đường tăng lên của sàn kỳ hạn trong những ngày cuối tuần dù sàn cố rướn cao thêm.

Giá kỳ hạn đóng cửa phiên cuối tuần khuya hôm qua thứ Sáu 13-12 tháng giao ngay chốt mức 1.816 đô la Mỹ/tấn, tăng 95 đô la và tháng 3-2014 đạt mức 1.799 đô la, tăng 105 đô la/tấn so với tuần trước. Giá nội địa hôm nay thứ Bảy 14-12 giao dịch quanh mức 36.000 đồng/kg, cao hơn mức cuối tuần trước 1.500 đồng/kg.

Cấu trúc giá kỳ hạn tiếp tục ở thế nghịch đảo (inverted) tức giá tháng giao ngay cao hơn tháng giao xa. Đến hết phiên giao dịch hôm qua 13-12, giá tháng 1-2014 cao hơn tháng 3-2014 là 17 đô la và 86 đô la cao hơn tháng 5-2014 (xin xem biểu đồ với đường màu đỏ biểu thị tháng 1 và màu xanh tháng 3-2014).

Tuy nhiên, một nhà phân tích thị trường tại TPHCM cho rằng cú nhảy giá vừa qua là một đợt tăng cực nhanh và mạnh nên ẩn chứa nhiều yếu tố thiếu bền vững. “Từ đầu vụ đến nay, do không mua được hàng vì giá bán dựa trên mức chênh lệch (differential) cao, thường phải mua với giá bằng hay cộng so với giá niêm yết của sàn kỳ hạn, người mua buộc phải đẩy giá tăng nhanh và mạnh để kéo giãn giá chênh lệch cho phù hợp với giá mua của họ”, ông giải thích.

Thật vậy, dù ngày 11-12, giao dịch trên sàn kỳ hạn tăng 80-90 đô la/tấn, nhưng giá nội địa mức cao nhất cũng chỉ tương đương với 1.725 đô la/tấn hay trừ 125-130 đô la/tấn dưới giá niêm yết. Đây có lẽ là mức bán chênh lệch hay thị trường còn gọi là “giá trừ lùi” thấp nhất tính từ hơn hai năm nay.

Trò chơi “trốn tìm”

Biểu đồ 2: Tồn kho robusta được sàn Liffe NYSE công nhận (tác giả tổng hợp)

Báo cáo ra hai tuần một lần của sàn Liffe NYSE nói rằng tính đến hết ngày 9-12, tồn kho robusta đã được sàn này công nhận chất lượng giảm 14.480 tấn, chỉ còn 31.420 tấn. Đây là mức tồn kho thấp nhất tính từ tháng 12-1999 đến nay và giảm trên 70% so với cách đấy 52 tuần (xin xem biểu đồ 2).

Lượng tồn kho robusta của sàn giảm mạnh có thể là tác nhân tăng giá vào ngày 12-12 và chứng tỏ rằng lượng hàng bán ra từ các nước sản xuất trong kỳ báo cáo rất hạn chế.

Trong khi đó, tồn kho arabica được sàn Ice công nhận chất lượng tuy có giảm nhưng vẫn còn ở mức rất cao so với robusta. Tính đến hết ngày 12-12, tồn kho loại này còn 159.895 tấn, trong đó ước có chừng 105 ngàn tấn đang nằm tại châu Âu và số còn lại ở Bắc Mỹ.

Bộ Thương mại Mỹ cho biết nhập khẩu cà phê nhân tháng 10-2013 của nước này đạt 1,738 triệu bao (60 kg x bao), tăng 6,35% so với cùng kỳ năm ngoái. Lũy kế lượng cà phê nhập khẩu vào Mỹ trong vòng 12 tháng tính đến hết tháng Mười tăng 2,75% đạt 23,912 triệu bao , so với cùng kỳ cách đấy một năm là 23,271 triệu bao.

Trong khi đó, Hiệp hội Cà phê Nhật Bản báo rằng tính đến hết tháng 9-2013, tồn kho tại nước này tăng thêm 751 tấn so với tháng Tám, đạt 179.044 tấn, là mức cao kỷ lục. So với cùng kỳ cách đấy một năm, tồn kho cà phê tại Nhật đã tăng 30%, bấy giờ chỉ 128.504 tấn.

Biểu đồ 3: Theo dõi nhập khẩu cà phê của Nhật (nguồn: NewEdge)

Nhật Bản là nước tiêu thụ arabica chủ yếu. Song khi giá arabica cao, họ mua mạnh robusta chế biến ướt, chất lượng tốt và dịu để thay thế arabica. Nay Nhật vẫn đang tập trung nhập khẩu arabica. Trong kỳ, Nhật tăng cường nhập khẩu arabica loại thơm dịu của các nước châu Mỹ La tinh (xin tham khảo biểu đồ 3), tăng 2.110 tấn (màu xanh da trời) trong khi giảm mua arabica loại chế biến khô của Brazil (màu hồng).

Mỹ và Nhật Bản là hai nước nhập khẩu cà phê lớn trong khối các nước tiêu thụ. Nhật chỉ nhập một ít robusta để phối trộn, trong khi Mỹ mua nhiều robusta hơn, để chế biến cà phê hòa tan nhằm xuất khẩu và tiêu thụ một phần trong nước.

Nhìn thị trường từ góc độ tồn kho và nhập khẩu, hai loại cà phê đúng như đang chơi trò trốn tìm: trong khi robusta trốn thì arabica chạy khắp nơi tìm thị trường.

Các nước đối phó với khủng hoảng thừa

Đứng trước những đe dọa giá arabica còn rớt nữa do nông dân bán nhiều vì sản lượng tăng mạnh trong mấy năm nay và đồng real Brazil (BRL) mất giá kích thích xuất khẩu, có tin rằng chính phủ Brazil sẽ tăng cường mua thêm số lượng để giữ lại hàng thông qua chương trình quyền chọn bán, từ 3 triệu bao lên 5 triệu bao cho niên vụ tới. Đồng thời, chính phủ cũng chi 1 tỉ BRL để khuyến khích nông dân chuyển chừng 1 triệu héc ta cà phê sang đa canh hay xen canh để giảm áp lực khủng hoảng thừa cà phê, ông Janio Zeferino da Silva, Vụ trưởng Vụ Cà phê thuộc Bộ Nông nghiệp Brazil cho biết.

Chỉ trong vòng hai năm trở lại đây, giá cà phê thế giới đã giảm 51% do hầu hết các nước tăng sản lượng. Như vậy, muốn giữ giá chính phủ Brazil đã chọn con đường giảm diện tích và sản lượng, hoàn toàn ngược lại với chính sách của nước ta, tăng diện tích cà phê lên 600.000 héc ta thay cho kế hoạch cũ là 400.000 héc ta, và mới đây là 500.000 héc ta và đồng thời thực hiện chương trình tái canh tăng năng suất.

Tại Colombia, Bộ Tài chính đang lên kế hoạch tiếp tục hỗ trợ nông dân bằng cách bù giá dựa trên diện tích đất trồng đã đăng ký. Nghe rằng để giảm áp lực trợ giá arabica, chính phủ nước này đang khuyến khích nông dân trồng robusta.

Tin này có lẽ đã giúp cho giá các sàn kỳ hạn cà phê, đặc biệt sàn arabica tuần qua tăng 8,85 cts/lb hay 195 đô la/tấn.

Theo Nguyễn Quang Bình (SGTimes)

TUYÊN NGÔN CÀ PHÊ

Mới đọc cái tiêu đề, hẳn cũng có bạn sẽ nghĩ rằng: “cường điệu” – mua cà phê, bán cà phê, nhà rang xay cà phê như bao nhiêu ngành nghề khác, há gì mà phải nói là tuyên ngôn nghe nổ như pháo tết.  

  Thực ra nguyên nghĩa của cái chữ “tuyên ngôn” cũng chẳng có gì to tát, chẳng qua đó là một lời (ngôn) tuyên bố quan điểm, sự kiện…của mình. Không nhất thiết phải liên tưởng cái chữ “Tuyên ngôn” với điều gì quá vĩ đại để rồi tự nhiên thấy không dám sử dụng nó cho những sự kiện khác.

  Một chị bán thịt thì quyết tâm với chuyên môn bán thịt, vẫn biết rằng thịt vẫn thường được nấu chung với rau, hay có khi khách không mua thịt thì chuyển sang mua cá, nhưng không vì thế mà lại bỏ thêm món rau bên cạnh, hay kèm thêm vài cân cá để tiện cho khách hàng mua, còn mình thì để kiếm thêm tí lời. Chị ta tuyên bố: Tôi chỉ bán thịt.

  Ngày xưa nhà văn Pháp Victor Hugo có một số bài thơ rất hay, một nhạc sỹ nổi tiếng rất yêu thích thơ của ông và cứ nằng nặc đi theo xin ông cho phép được phổ những vần thơ của ông thành nhạc, sau nhiều lần từ chối không được, nhà văn đã quay lại và gắt rằng: sao thế, chắc ông nghĩ rằng thơ của tôi chưa đủ giai điệu du dương của nó hay sao mà đòi thêm những nốt nhạc vớ vẩn của ông vào đấy? Điều của Vitor Hugo nói cũng có thể cho là một tuyên ngôn về thơ của ông.

 

Cà phê là thứ mà thiên nhiên đã tổng hợp và ban tặng đầy đủ cho con người...

 

  Cà phê cũng vậy, tự thiên nhiên đã tổng hợp và ban tặng đầy đủ cho con người một hương thơm ngây ngất, chất vị đắng mà ngậy êm đềm, khi thưởng thức tách cà phê người ta có cảm giác như uống cả tinh hoa của đất trời trong đó, tinh thần lạc quan, yêu đời, sự thư thái như tăng theo sau từng ngụm cà phê mà họ thưởng thức. Những cảm giác đó, cho dù khoa học có tiến bộ đến mấy cũng khó mà tạo ra được bằng cách cho vào miệng ta những thứ vớ vẩn như hương, những tinh tổng hợp trộn với “cái gọi là bột cà phê”.

Thật là buồn cười khi ngày nay chúng ta đã tạo ra được quá nhiều “cái gọi là cà phê”, giả thì quá nhiều mà thật thì không có bao nhiêu, để rồi bị ngập luôn trong cái mớ hỗn độn cà phê bẩn, cà phê giả, cà phê đểu và người uống cà phê cần phải có trình độ của nhà khoa học này, tiến sĩ nọ mới đưa ra được cách phân biệt đâu là cà phê thật, đâu là thật chỉ một nửa!. Theo chúng tôi, nếu các bạn tìm được và uống thử cà phê thật trong một tuần, sau đó chuyển sang uống bất kỳ loại cà phê nào khác, tự các bạn sẽ nhận ra thế nào là cà phê thật và đâu là giả, có khi còn hối tiếc tại sao ta phải bỏ một thời gian dài vừa qua để xuýt xoa với một mớ tạp nham hương liệu. Tuy nhiên để làm được điều đó các bạn cần một chút thời gian, một chút cảm nhận, một chút may mắn, và điều cần nhất là phần lớn can đảm để thử qua khối lượng “gọi là cà phê” kia đang nhiều như cát sông Hằng.

Tâm tư của một người làm ra hạt cà phê đứng nhìn người uống “Bắp luộc rang cháy + Đậu nành + Cafein y tế + Caramen…+Ký ninh” để rồi gọi đó là cà phê, giống như tâm tư người trồng hoa sen đang đi lạc vào chợ bán hoa nhựa đầy hoa hòe màu sắc, cho dù cái nhụy của hoa nhựa có tỏa được hương thơm đi chăng nữa thì cũng chỉ tăng thêm phần tiềm ẩn bên trong nó hàng chục chế phẩm gây ung thư cho già và trẻ bởi sự vô tâm và vô trách nhiệm của nhà sản xuất.

Vẫn biết điều gì cũng có căn nguyên nguồn cội, như “cà phê bẩn" cũng có lịch sử của nó. Tuy nhiên đã đến lúc dừng lại sự tự đầu độc mình và điều đó có khi cũng cần một tuyên ngôn.

 

Hãy cùng nhau nói: Chúng tôi chỉ làm cà phê thật, đơn giản là cà phê, thế thôi...

 

CÀ PHÊ KỶ NGUYÊN - SẢN PHẨM CÓ LỢI CHO SỨC KHỎE CỦA BẠN

 

Bản tin thị trường cà phê ngày 4/12/2013

Sáng nay, giá cà phê nhân xô tại các tỉnh Tây nguyên tăng  thêm 1.700 – 2.000 đồng, lên mức 35.300 – 35.700 đồng/kg, mức tăng cực mạnh.

Thị trường London:

Tại sàn NYSE Liffe, giá cà phê Robusta có nối tiếp xu hướng tăng. Kỳ hạn giao tháng 1/2014 tăng thêm 75 USD, tương đương tăng 4,33 %, lên 1.733 USD/tấn và kỳ hạn giao tháng 3/2014 tăng thêm 70 USD, tương đương tăng 4,12 %, lên 1.698 USD/tấn, các mức tăng cực mạnh. Khối lượng giao dịch trong phiên cũng tăng mạnh lên trên mức trung bình, và đặc biệt, cấu trúc giá đảo được đẩy lên rất cao cho thấy nhu cầu hàng thực của thị trường hiện là rất mạnh.

Thị trường New York:

Trên sàn ICE, giá cà phê Arabica tiếp nối những phiên đảo chiều thường thấy. Kỳ hạn giao tháng 3/2014 tăng 0,3 cent, tức tăng 0,27 %, lên 110,2 cent/lb và kỳ hạn giao tháng 5/2014 tăng 0,35 cent, tức tăng 0,31 %, lên 112,45 cent/lb, các mức tăng nhẹ. Khối lượng giao dịch trong phiên duy trì dưới mức trung bình.

Các dữ liệu kinh tế vĩ mô cho thấy khu vực Eurozone có dấu hiệu khởi sắc đã thúc đẩy nhà rang xay tích cực mua hàng tồn kho để phục vụ cho nhu cầu Giáng Sinh và Năm mới.

Chuyên gia cấp cao của tập đoàn đầu tư tài chính INTL FCStone cho rằng nông dân Việt Nam vẫn chưa sẵn sàng để bán ra ở mức giá hiện tại.

Theo các nhà quan sát thị trường, nhà đầu tư trên thị trường kỳ hạn London tìm cách tất toán hợp đồng tháng 1/2014 do sắp đến ngày hết hạn quyền chọn là sức ép đẩy giá lên cao. Tuy nhiên nhu cầu tiền mặt chi tiêu cho lễ Tết cổ truyền của Việt Nam cũng sẽ làm hạn chế đà tăng.

Trong khi đó, cho dù nguồn cung dồi dào, có khả năng tiếp tục thặng dư nhưng lượng cà phê xuống tàu của khu vực Mỹ Latinh giảm thấp so với tháng trước đã giúp thị trường cà phê Arabica New York tiếp tục ổn định.

Giá cà phê nhân xô tại các tỉnh Tây nguyên tăng thêm 1.700 – 2.000 đồng, lên mức 35.300 – 35.700 đồng/kg.

Theo giá cà phê

Bản tin thị trường cà phê ngày 3/12/2013

Sáng nay, giá cà phê nhân xô tại các tỉnh Tây nguyên tăng thêm 300 đồng, lên mức 33.000 – 33.500 đồng/kg, mức cao kể từ ngày 25/10.

Thị trường London:

Tại sàn NYSE Liffe, giá cà phê Robusta có xu hướng hỗn hợp. Kỳ hạn giao tháng 1/2014 tăng 16 USD, tương đương tăng 0,97 %, lên 1.658 USD/tấn và kỳ hạn giao tháng 3/2014 tăng 3 USD, tương đương tăng 0,18 %, lên 1.628 USD/tấn, các mức giảm nhẹ. Trong khi các kỳ hạn giao xa trái chiều tăng nhẹ.

Khối lượng giao dịch trong phiên tăng nhẹ trên mức trung bình, và đặc biệt, cấu trúc giá đảo được đẩy lên cao cho thấy thị trường đã có sự quan tâm mua vào nhiều hơn.

Thị trường New York:

Trên sàn ICE, giá cà phê Arabica đan xen những phiên đảo chiều thường thấy. Kỳ hạn giao tháng 3/2014 giảm 0,95 cent, tức giảm 0,86 %, xuống 109,9 cent/lb và kỳ hạn giao tháng 5/2014 giảm 1 cent, tức giảm 0,88 %, còn 112,1 cent/lb, các mức giảm tương đối khá. Khối lượng giao dịch trong phiên giảm xuống dưới mức trung bình.

Giá cà phê Robusta London tiếp tục tăng do lượng hàng xuống tàu từ các nước sản xuất lớn đã chậm lại rất nhiều buộc nhà rang xay phải quay sang khai thác hàng tồn kho, cho dù tồn kho đang ở mức thấp nhất kể từ năm 2002.

Các nhà quan sát thị trường cho rằng giá sẽ chững lại để nhà tư cân đối vị thế và điều chỉnh xu hướng trước khi có thể gia tăng tiếp tục.

Phân tích kỹ thuật của nhà môi giới Sucden Financial Ltd cũng chỉ ra rằng giá cà phê kỳ hạn tháng 3 tại London có thể tăng lên mức 1731, là mức cao nhất kể từ giữa tháng 10, trong ngắn hạn.

Giá cà phê nhân xô tại các tỉnh Tây nguyên tăng thêm 300 đồng, lên mức 33.000 – 33.500 đồng/kg.

Theo thông tin thị trường cà phê

Tổng hợp thị trường cà phê tuần 48 (25/11 – 30/11/2013)

Trong tuần, giá cà phê Robusta tại London tăng thêm 66 USD/tấn, tương đương tăng 4,19 %, giá cà phê nhân xô tại Tây nguyên tăng thêm 1.300 đồng/kg, tương đương tăng 4,11 % và giá cà phê Arabica tại New York tăng 3,35 cent/lb, tức tăng 3,12 %.

Biểu đồ giá cà phê Robusta London T1/2014 tuần 48 (25/11 – 30/11/2013)

Đầu tuần, thị trường cà phê thế giới trên hai sàn kỳ hạn trái chiều. Trên sàn NYSE Liffe – London, giá cà phê Robusta tiếp tục suy giảm. Kỳ hạn giao tháng 1/2014 giảm thêm 10 USD, tương đương giảm 0,64 %, xuống 1.566 USD/tấn và kỳ hạn giao tháng 3/2014 giảm thêm 6 USD, tương đương giảm 0,39 %, còn 1.554 USD/tấn. Đây là mức giá cà phê Robusta thấp nhất tuần.

Trái lại, trên sàn ICE – New York, giá cà phê Arabica  đảo chiều đột ngột như thường thấy. Kỳ hạn giao tháng 3/2014 tăng 1,05 cent, tức tăng 0,98 %, lên 108,55 cent/lb và kỳ hạn giao tháng 5/2014 tăng 0,95 cent, tức tăng 0,87 %, lên 110,75 cent/lb.

Giữa tuần, giá cà phê thế giới duy trì xu hướng trái chiều. Giá cà phê Robusta – London đảo chiều gia tăng liên tiếp. Kỳ hạn giao tháng 1/2014 tăng thêm 11 USD, tương đương tăng 0,68 %, lên 1.614 USD/tấn và kỳ hạn giao tháng 3/2014 tăng thêm 13 USD, tương đương tăng 0,81 %, lên 1.604 USD/tấn.

Trong khi giá cà phê Arabica – New York đảo chiều suy yếu. Kỳ hạn giao tháng 3/2014 giảm 0,65 cent, tức giảm 0,6 %, xuống 108,1 cent/lb và kỳ hạn giao tháng 5/2014 giảm 0,6 cent, tức giảm 0,54 %, còn 110,35 cent/lb. Đây là mức giá cà phê Arabica thấp nhất tuần.

Cuối tuần, giá cà phê thế giới “đồng khởi” trên cả hai sàn. Tại sàn NYSE Liffe – London, giá cà phê Robusta kỳ hạn giao tháng 1/2014 tăng thêm 14 USD, tương đương tăng 0,85 %, lên 1.642 USD/tấn và kỳ hạn giao tháng 3/2014 tăng thêm 11 USD, tương đương tăng 0,68 %, lên 1.625 USD/tấn. Đây là mức giá cà phê Robusta cao nhất tuần

Tương tự, trên sàn ICE – New York, giá cà phê Arabica – New York kỳ hạn giao tháng 3/2014 tăng 2,75 cent, tức tăng 2,54 %, lên 110,85 cent/lb và kỳ hạn giao tháng 5/2014 cũng tăng giảm 2,75 cent, tức tăng 2,49 %, lên 113,1 cent/lb. Đây cũng là mức giá cà phê Arabica cao nhất tuần.

Giá cà phê nhân xô tại các tỉnh Tây nguyên tăng tiếp lên mức 32.600 – 33.100 đồng/kg.

Giá cà phê Robusta xuất khẩu loại 2, 5 % đen vỡ, được chào giá 1.642 USD/tấn (FOB-HCM), theo giá kỳ hạn giao tháng 3/2014 tại London.

Tính chung cả tuần, giá cà phê Robusta tại London tăng thêm 66 USD/tấn, tương đương tăng 4,19 % và giá cà phê nhân xô tại Tây nguyên tăng thêm 1.300 đồng/kg, tương đương tăng 4,11 %, trong khi giá cà phê Arabica tại New York tăng 3,35 cent/lb, tức tăng 3,12 %.

Giá cà phê Robusta kỳ hạn gia tăng tuần thứ ba liên tiếp trong khi báo cáo tồn kho do Liffe chứng nhận và theo dõi, cấp phát tại Châu Âu vẫn trên đà giảm xuống mức thấp kể từ năm 2002. Giá cà phê Robusta giao ngay cũng gia tăng do lượng hàng xuống tàu từ Việt Nam, quốc gia sản xuất cà phê Robusta hàng đầu thế giới tiếp tục sụt giảm so với cùng kỳ năm ngoái mặc dù đã vào cuối vụ thu hoạch và áp lực nhu cầu tiền mặt của nông dân.

Giá tăng là hoàn toàn trái với dự đoán của giới thương nhân cũng như các chuyên gia phân tích chứng tỏ rằng sức kháng giá của các nước sản xuất vẫn vững vàng. Tuy nhiên một số nhà quan sát cho rằng do nhu cầu hàng thực cho tiêu thụ mùa đông, Giáng Sinh và Năm mới đã khiến nhà rang xay tìm đến thị trường châu Á đưa ra mức giá cộng khá cao, tới gần 200 USDtấn cho các lô hàng có chất lượng.

Báo cáo Cam kết Thương nhân trên cả hai thị trường kỳ hạn cho thấy các Quỹ quản lý tiền mặt đã giảm cược vào giá xuống trong khi các nhà dầu cơ bán khống đang tìm cách tất toán hợp đồng giúp cho giá tăng liên tục trong mấy tuần qua.

Mặc dù theo các thương nhân nước ngoài có cơ sở kinh doanh cà phê tại Tây nguyên dự báo, vụ mùa năm 2013/2014 ở Việt Nam sẽ là vụ bội thu, Hệp hội Cà phê Ca cao VN (Vicofa) vẫn dự báo sản lượng sụt giảm so với năm trước, còn theo nông dân trồng cà phê cho rằng sụt giảm ít nhất 20 %. Con số này tuy chưa thể kiểm chứng nhưng cũng góp phần hỗ trợ tâm lí thị trường nội địa khi nông dân chưa muốn bán ra vì cho là giá đang ở mức thua lỗ so với đầu tư.

theo Thông tin thị trường cà phê

Bản tin thị trường cà phê ngày 21 + 22/11/2013

 

Sau hai ngày tăng theo thị trường London, giá cà phê nhân xô tại các tỉnh Tây nguyên tăng tất cả 700 đồng, lên mức 31.900 – 32.200 đồng/kg.

Thị trường London:

-Phiên ngày 20/11: Trên sàn NYSE Liffe, giá cà phê Robusta  trở lại xu hướng tăng. Kỳ hạn giao tháng 1/2014 tăng 16 USD, tương đương tăng 1,01 %, lên 1.579 USD/tấn, kỳ hạn giao tháng 3/2014 tăng 19 USD, tương đương tăng 1,21 %, lên 1.569 USD/tấn, các mức tăng đáng kể. Khối lượng giao dịch giảm nhẹ so với phiên trước. Cấu trúc giá đảo tiếp tục được thu hẹp.

-Phiên ngày 21/11: Trên sàn NYSE Liffe, giá cà phê Robusta  tiếp tục gia tăng. Kỳ hạn giao tháng 1/2014 tăng thêm 20 USD, tương đương tăng 1,25 %, lên 1.599 USD/tấn, kỳ hạn giao tháng 3/2014 tăng thêm 17 USD, tương đương tăng 1,07 %, lên 1.586 USD/tấn, các mức tăng đáng kể. Khối lượng giao dịch duy trì dưới mức trung bình.

Thị trường New York:

-Phiên ngày 20/11: Trên sàn ICE, giá cà phê Arabica đảo chiều tăng trở lại. Kỳ hạn giao tháng 12 tăng 2,7 cent, tức tăng 2,58 %, lên 107,35 cent/lb và kỳ hạn giao tháng 3/2014 tăng 1,65 cent, tức tăng 1,52 %, lên 110,2 cent/lb, các mức tăng rất đáng kể. Khối lượng giao dịch giảm xuống dưới mức trung bình.

-Phiên ngày 21/11: Trên sàn ICE, giá cà phê Arabica tiếp tục gia tăng. Kỳ hạn giao tháng 12 tăng thêm 3,1 cent, tức tăng 2,89 %, lên 110,45 cent/lb, mức tăng rất mạnh trong khi kỳ hạn giao tháng 3/2014 tăng thêm 1,2 cent, tức tăng 1,09 %, lên 111,4 cent/lb, mức tăng đáng kể. Khối lượng giao dịch giảm xuống dưới trung bình.

Thị trường hàng hóa thế giới tiếp tục có thêm đồn đoán của đầu cơ rằng Cục Dự trữ Liên bang Mỹ (FED) có thể sẽ bắt đầu giảm dần các chương trình kích thích kinh tế vào đầu năm mới do USD tiếp tục gia tăng trong rổ tiền tệ.

Giá cà phê thế giới gia tăng còn do thông tin chính phủ Brazil sẽ công bố gói các biện pháp hỗ trợ người trồng cà phê vào ngày hôm nay (thứ Sáu), một người phát ngôn của Bộ Nông nghiệp nước này cho biết.

Hiệp hội Cà phê Ca cao Việt Nam (Vicofa) vừa đưa ra dự báo sản lượng cà phê niên vụ 2013/2014 sẽ giảm 15% so với vụ trước do điều kiện thời tiết bất lợi và số lượng cây cà phê già cỗi cho sản lượng thấp gia tăng.

Các nhà quan sát thị trường cho rằng nhà đầu tư tiếp tục hoán đổi vị thế trong ngắn hạn đã giúp cả hai thị trường cà phê thế giới có dấu hiệu hồi phục. Trong khi phân tích kỹ thuật cũng cho rằng nếu London vượt mốc 1600 có thể khiến lượng hàng tham gia thị trường gia tăng và do đó thị trường có khả năng sẽ điều chỉnh về mốc 1550.

Sau hai phiên liên tiếp tăng theo thị trường London, giá cà phê nhân xô tại các tỉnh Tây nguyên tăng tất cả 700 đồng, lên mức 31.900 – 32.200 đồng/kg.

Theo thông tin thị trường cà phê

Tổng hợp thị trường cà phê tuần 46 (11/11 – 16/11/2013)

Tính chung cả tuần, giá cà phê Robusta tại London tăng 35 USD/tấn, tương đương tăng 2,37 % và giá cà phê nhân xô tại Tây nguyên tăng 800 đồng/kg, tương đương tăng 2,67 %, trong khi giá cà phê Arabica tại New York chỉ tăng 1,7 cent/lb, tức tăng 1,63 %, mức tăng ít nhất. 

Biểu đồ giá cà phê Robusta London T1/2014 tuần 46 (11/11 – 16/11/2013)

Đầu tuần, giá cà phê thế giới thể hiện xu hướng trái chiều trên hai thị trường kỳ hạn. Tại thị trường London, giá cà phê Robusta tiếp nối đà tăng. Kỳ hạn giao tháng 1/2014 tăng thêm 22 USD, tương đương tăng 1,47 %, lên 1.498 USD/tấn và kỳ hạn giao tháng 3/2014 tăng thêm 25 USD, tương đương tăng 1,67 %, lên 1.495 USD/tấn.
Trái lại, tại thị trường New York, giá cà phê Arabica điều chỉnh giảm. Kỳ hạn giao tháng 12 giảm 0,8 cent, tức giảm 0,77 %, xuống 103,25 cent/lb và kỳ hạn giao tháng 3/2014 cũng giảm 0,8 cent, tức giảm 0,75 %, còn 106,3 cent/lb.
Giữa tuần, giá cà phê thế giới tiếp tục thể hiện suy yếu. Trên sàn NYSE Liffe – London, giá cà phê Robusta sụt giảm ba phiên liên tiếp. Kỳ hạn giao tháng 1/2014 giảm tất cả 51 USD, tương đương giảm 3,4 %, xuống 1.447 USD/tấn và kỳ hạn giao tháng 3/2014 cũng giảm tất cả 51 USD, tương đương giảm 3,41 %, còn 1.444 USD/tấn. Đây là mức giá cà phê Robusta thấp nhất tuần.
Trong khi trên sàn ICE – New Yor, giá cà phê Arabica liên tục đảo chiều duy trì ở mức thấp. Kỳ hạn giao tháng 12 giảm thêm 0,65 cent, tức giảm 0,63 %, xuống 102,6 cent/lb và kỳ hạn giao tháng 3/2014 cũng giảm thêm 0,65 cent, tức giảm 0,61 %, còn 105,65 cent/lb. Đây cũng là mức giá cà phê Arabica thấp nhất tuần.
Cuối tuần, giá cà phê thế giới đảo chiều tăng vọt trên cả hai thị trường. Tại thị trường London, giá cà phê Robusta kỳ hạn giao tháng 1/2014 tăng 64 USD, tương đương tăng 4,24 %, lên 1.511 USD/tấn và kỳ hạn giao tháng 3/2014 tăng thêm 60 USD, tương đương tăng 3,99 %, lên 1.504 USD/tấn. Đây là mức giá cà phê Robusta cao nhất tuần.
Tương tự, tại thị trường New York, giá cà phê Arabica kỳ hạn giao tháng 12 tăng 3,15 cent, tức tăng 3,07 %, lên 105,75 cent/lb và kỳ hạn giao tháng 3/2014 tăng 3,45 cent, tức tăng 3,27 %, lên 109,1 cent/lb. Đây cũng là mức giá cà phê Arabica cao nhất tuần.
Giá cà phê nhân xô tại các tỉnh Tây nguyên chốt tuần tăng lên lại mức đứng ở mức 30.700 – 30.900 đồng/kg.
Giá cà phê Robusta xuất khẩu loại 2, 5 % đen vỡ, được chào giá 1.511 USD/tấn (FOB-HCM), theo giá kỳ hạn giao tháng 1/2014 tại London.
Tính chung cả tuần, giá cà phê Robusta tại London tăng 35 USD/tấn, tương đương tăng 2,37 % và giá cà phê nhân xô tại Tây nguyên tăng 800 đồng/kg, tương đương tăng 2,67 %, trong khi giá cà phê Arabica tại New York chỉ tăng 1,7 cent/lb, tức tăng 1,63 %, mức tăng ít nhất.
Giá cà phê thế giới tiếp tục đứng ở mức thấp do thị trường dự đoán cung đã lớn hơn cầu. Theo chuyên gia của Macquarie Group Ltd, ngân hàng đầu tư lớn nhất ở Úc, dự đoán nguồn cung toàn cầu sẽ cao hơn nhu cầu 8,7 triệu bao vào năm 2014, trong đó cà phê arabica sẽ thặng dư 6,4 triệu bao và cà phê robusta thặng dư 2,4 triệu bao.
Các nhà phân tích thị trường kỳ hạn cho rằng báo cáo mới nhất của Liffe cho biết tồn kho Robusta tại châu Âu tiếp tục sụt giảm, trái lại nhà đầu cơ vẫn duy trì lượng bán khống trên sàn kỳ hạn rất lớn. Đây sẽ là một xu hướng rất có lợi khi nông dân các nước tiếp tục duy trì sức kháng giá để chờ đợi các nhà đầu cơ này tất toán hợp đồng.
Giá cà phê Robusta đã giảm 24 % trong năm nay, trong khi giá cà phê Arabica giảm tới 27 % và là năm thứ ba sụt giảm liên tiếp.
Các nhà kinh doanh nội địa Việt Nam hiện thu mua được rất ít hàng ở khu giá thấp cũng khiến cho các nhà kinh doanh xuất khẩu lúng túng trong việc ký kết hợp đồng với khách quốc tế ; còn nông dân vẫn bán hàng ra nhỏ giọt và mong đợi giá sẽ khả quan hơn.

*Theo dữ liệu báo cáo của ngành Hải Quan, xuất khẩu cà phê tháng 10/2013 đạt 61.155 tấn với giá trị kim ngạch 123,25 triệu USD, giảm 3,8 % về lượng và giảm 9,3 % về giá trị so với tháng trước. Lũy kế xuất khẩu cà phê 10 tháng đầu năm 2013 đạt tổng cộng 1,09 triệu tấn với trị giá 2,33 tỷ USD, giảm 24,6 % về lượng và giảm 24,5 % về giá trị so với cùng kỳ năm trước.

HDBank ra mắt Gói sản phẩm hỗ trợ ngành cà phê

Trong một nỗ lực nhằm tăng khả năng chủ động giữ hàng khi giá còn thấp, tạo cơ hội liên kết giữa người bán và mua, với một phương thức vừa bảo đảm lượng hàng gởi kho của Nông dân, vừa bảo đảm tính an toàn cho nguồn vốn kinh doanh của Ngân hàng.

Ngày 8/11/2013, tại Tp. Buôn Ma Thuột, tỉnh Đăk Lăk, Hội thảo “Ra mắt gói sản phẩm hỗ trợ ngành cà phê” do HDBank tổ chức đã thu hút hơn 100 doanh nghiệp hoạt động trong ngành, đông đảo bà con trồng cà phê 2 tỉnh Đắk Lắk, Đắk Nông và các doanh nghiệp thu mua cà phê xuất khẩu nước ngoài như Thụy Sĩ, Hồng Kông, Pháp… tham dự.

Đến tham dự Hội thảo còn có ông Y Dhăm Enuôl – Phó Chủ tịch thường trực UBND tỉnh Đăk Lăk, ông Nguyễn Văn Nghiêm- Phó Giám đốc Sở Công thương tỉnh Đăk Lăk, ông Tăng Hải Châu- Phó Giám đốc Ngân hàng Nhà nước Việt Nam chi nhánh tỉnh Đăk Lăk.

Cà phê là một trong những ngành nông sản mũi nhọn của nền kinh tế nước ta. Tại Tây Nguyên, cây cà phê giữ vị trí đặc biệt quan trọng trong phát triển kinh tế – xã hội. Trong đó, Đăk Lăk là vùng có sản lượng cà phê lớn nhất.

Thời gian qua, HDBank Đăk Lăk đã hỗ trợ tích cực các nhu cầu cho vay vốn ngắn hạn, trung dài hạn, các sản phẩm dịch vụ phong phú, hiện đại, công nghệ tiên tiến cho các doanh nghiệp, bà con hoạt động trong ngành cà phê nói riêng và các thành phần kinh tế nói chung tại Đăk Lăk và các vùng lân cận.

Ông Phan Ngọc Diễn- Giám đốc HDBank Đăk Lăk cho biết, tiếp tục đồng hành cùng doanh nghiệp và bà con, HDBank cho ra mắt gói sản phẩm hỗ trợ ngành cà phê.

Theo đó, HDBank sẽ triển khai kho hàng giúp bà con và doanh nghiệp ký gửi cà phê; cho vay vốn lãi suất ưu đãi với giá trị vốn vay lên tới 80% giá trị lô hàng đồng thời được miễn phí kiểm định, phí bảo hiểm cháy nổ (tất cả các khách hàng), miễn phí hao hụt 3 tháng đầu tiên (đối với khách vay vốn); môi giới giao dịch hàng hóa với những đối tác uy tín…

Phát biểu tại Hội thảo, ông Phạm Quốc Thanh- Phó Tổng giám đốc HDBank chia sẻ: “Ngành cà phê Việt Nam đang chịu nhiều ảnh hưởng của nền kinh tế hiện tại, HDBank hy vọng gói sản phẩm này sẽ hỗ trợ tích cực cho các doanh nghiệp, khách hàng ngành cà phê tại Đăk Lăk cũng như các tỉnh Tây Nguyên để đẩy mạnh kinh doanh về mọi mặt“.

Ông Tăng Hải Châu- Phó Giám đốc Ngân hàng Nhà nước Việt Nam chi nhánh tỉnh Đắk Lắk đánh giá cao tính thực tiễn của gói sản phẩm đồng thời yêu cầu HDBank tiếp tục cải tiến sản phẩm để phát huy tính tối ưu hơn. Bên cạnh đó, HDBank nên tăng cường công tác tuyên truyền để gói sản phẩm này đến với đông đảo bà con và doanh nghiệp hơn nữa.

Nhận định về gói sản phẩm này, ông Y Dhăm Enuôl – Phó Chủ tịch thường trực UBND tỉnh Đắk Lắk đánh giá cao tính đột phá và thiết thực của sản phẩm. Chính điều này đã thu hút đông đảo bà con nông dân và các doanh nghiệp hoạt động trong ngành cà phê ở hai tỉnh Đắk Lắk, Đắk Nông tham dự và đăng ký tham gia gói sản phẩm.

Gói sản phẩm đã nhận được sự quan tâm của nhiều doanh nghiệp và bà con tham dự Hội thảo. Nhiều doanh nghiệp bày tỏ nguyện vọng muốn hợp tác lâu dài với HDBank để cải thiện và thúc đẩy hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp mình.

Hội thảo là cơ hội để kết nối doanh nghiệp hoạt động mua bán, sản xuất kinh doanh cà phê với ngân hàng, mở ra nhiều bước phát triển hợp tác mới. Từ đó, doanh nghiệp được hỗ trợ những điều kiện tốt nhất để phát huy lợi thế, giúp nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh.

Là một Ngân hàng TMCP uy tín trên thị trường tài chính – Ngân hàng trong nước và quốc tế, HDBank luôn hỗ trợ các doanh nghiệp những điều kiện tốt nhất bằng việc liên tục triển khai các sản phẩm dịch vụ tiện ích và các chương trình ưu đãi thiết thực.

Với gói sản phẩm này, HDBank đang mang lại một giải pháp tối ưu hỗ trợ tối đa bà con và cộng đồng doanh nghiệp hoạt động trong ngành cà phê, giúp ổn định thị trường nguyên liệu cà phê, góp phần đưa ngành nông sản mũi nhọn này phát triển bền vững.

Theo HDBank

Tổng hợp thị trường cà phê tuần 45 (4/11 – 9/11/2013)

Tính chung cả tuần, giá cà phê Robusta tại London giảm 13 USD/tấn, tương đương giảm 0,87 % và giá cà phê Arabica tại New York giảm 1,5 cent/lb, tức giảm 1,42 %, trong khi giá cà phê nhân xô tại Tây nguyên không thay đổi.

Biểu đồ giá cà phê Robusta London T1/2014 tuần 45 (4/11 – 9/11/2013)

Đầu tuần, giá cà phê kỳ hạn thế giới tiếp nối xu hướng suy yếu trên cả hai sàn. Tại sàn NYSE Liffe London, giá cà phê Robusta kỳ hạn giao tháng 1/2014 giảm 6 USD, tương đương giảm 0,4 %, xuống 1.483 USD/tấn và kỳ hạn giao tháng 3/2014 giảm 7 USD, tương đương giảm 0,47 %, còn 1.476 USD/tấn. Tuy nhiên, đây là mức giá cà phê Robusta cao nhất tuần.

Tương tự, tại sàn ICE New York, giá cà phê Arabica kỳ hạn giao tháng 12 giảm 1,85 cent, tức giảm 1,75 %, xuống 103,7 cent/lb và kỳ hạn giao tháng 3/2014 giảm 1,8 cent, tức giảm 1,66 %, còn 106,8 cent/lb.

Giữa tuần, giá cà phê kỳ hạn thế giới tiếp tục giảm sâu. Tại London, giá cà phê Robusta kỳ hạn giao tháng 1/2014 giảm thêm 22 USD, tương đương giảm 1,51 %, xuống 1.454 USD/tấn và kỳ hạn giao tháng 3/2014 cũng giảm thêm 22 USD, tương đương giảm 1,52 %, còn 1.447 USD/tấn. Đây là mức giá cà phê Robusta thấp nhất tuần.

Tương tự, tại New York, giá cà phê Arabica kỳ hạn giao tháng 12 giảm thêm 1,95 cent, tức giảm 1,88 %, xuống 101,5 cent/lb và kỳ hạn giao tháng 3/2014 giảm thêm 1,9 cent, tức giảm 1,78 %, còn 104,6 cent/lb. Đây cũng là mức giá cà phê Arabica thấp nhất tuần.

Cuối tuần, giá cà phê kỳ hạn thế giới đảo chiều tăng trên cả hai thị trường. Tại thị trường London, giá cà phê Robusta kỳ hạn giao tháng 1/2014 tăng tất cả 22 USD, tương đương tăng 1,51 %, lên 1.476 USD/tấn và kỳ hạn giao tháng 3/2014 tăng tất cả 23 USD, tương đương tăng 1,59 %, lên 1.470 USD/tấn.

Tương tự, tại thị trường New York, giá cà phê Arabica kỳ hạn giao tháng 12 tăng tất cả 2,55 cent, tức tăng 2,51 %, lên 104,05 cent/lb và kỳ hạn giao tháng 3/2014 tăng tất cả 2,5 cent, tức tăng 2,39 %, còn 107,1 cent/lb. Đây là mức giá cà phê Arabica cao nhất tuần.

Giá cà phê nhân xô tại các tỉnh Tây nguyên chốt tuần đứng ở mức 29.700 – 30.100 đồng/kg.

Giá cà phê Robusta xuất khẩu loại 2, 5 % đen vỡ, được chào giá 1.476 USD/tấn (FOB-HCM), theo giá kỳ hạn giao tháng 1/2014 tại London.

Tính chung cả tuần, giá cà phê Robusta tại London giảm 13 USD/tấn, tương đương giảm 0,87 % và  giá cà phê Arabica tại New York giảm 1,5 cent/lb, tức giảm 1,42 %, trong khi giá cà phê nhân xô tại Tây nguyên không thay đổi..

Theo các nhà quan sát thị trường kỳ hạn, giá cà phê thế giới có dấu hiệu khởi sắc ở vài phiên gần đây chủ yếu do hoạt động chốt lời của nhà đầu tư ngắn hạn trong khi nhà rang xay chưa tích cực mua vào.

Giá tăng còn do sức kháng giá từ thị trường nội địa các nước sản xuất. Nông dân trồng cà phê khẳng định với giá bán như hiện nay họ không có lợi nhuận và có thể dẫn đến sản lượng những năm tới sụt giảm vì thiếu đầu tư chăm sóc. Tuy nhiên riêng điều này sẽ không làm người trồng cà phê ở Colombia lo lắng vì quốc gia thuộc dãy Andes sản xuất chủ yếu cà phê Arabica chế biến ướt chất lượng cao, có giá cao hơn giá New York rất nhiều.

Các nhà phân tích thị trường cho rằng tuy lượng tồn kho London đang ở mức thấp kỷ lục nhưng nhà rang xay vẫn thờ ơ vì lượng tồn kho New York ngược lại, và họ đang nghĩ đến việc quay trở lại sử dụng nhiều cà phê Arabica trong hỗn hợp của họ như trước vì giá chênh lệch giữa hai loại hiện nay cũng rất thấp so với vài năm trước.

Nhưng dù sao thì nhà rang xay vẫn luôn tối đa hóa lợi nhuận và có vẻ phần lớn thị trường tiêu dùng cũng đã quen với hỗn hợp đang sử dụng hiện nay. Ngoài ra, sức tiêu thụ cà phê cũng đang chuyển dần về các thị trường mới nổi, nhất là các thị trường dễ tính và đông dân ở châu Á mà hầu hết các nhà rang xay lớn của Âu-Mỹ đã bắt đầu đặt chân vào, cũng là điều khiến cho các nước sản xuất cà phê vẫn lạc quan.

Bản tin thị trường cà phê ngày 7 + 8/11/2013

Sáng nay, giá cà phê nhân xô tại các tỉnh Tây nguyên tăng 200 – 300 đồng, lên mức 29.400 – 30.000 đồng/kg.

Thị trường London:

-Phiên ngày 06/11: Trên sàn NYSE Liffe, giá cà phê Robusta tiếp tục suy yếu. Kỳ hạn giao tháng 1/2014 giảm thêm 22 USD, tương đương giảm 1,51 %, xuống 1.454 USD/tấn và kỳ hạn giao tháng 3/2014 cũng giảm thêm 22 USD, tương đương giảm 1,52 %, còn 1.447 USD/tấn, các mức giảm rất đáng kể. Khối lượng giao dịch giảm mạnh xuống dưới mức trung bình.

-Phiên ngày 07/11: Giá cà phê Robusta bất ngờ đảo chiều. Kỳ hạn giao tháng 1/2014 tăng 6 USD, tương đương tăng 0,41 %, lên 1.460 USD/tấn và kỳ hạn giao tháng 3/2014 tăng 4 USD, tương đương tang 0,28 %, lên 1.451 USD/tấn, các mức tăng khá nhẹ. Khối lượng giao dịch cũng rất thấp.

Thị trường New York:

-Phiên ngày 06/11: Trên sàn ICE, giá cà phê Arabica tiếp nối đà giảm sâu. Kỳ hạn giao tháng 12 giảm thêm 1,95 cent, tức giảm 1,88 %, xuống 101,5 cent/lb và kỳ hạn giao tháng 3/2014 giảm thêm 1,9 cent, tức giảm 1,78 %, còn 104,6 cent/lb, các mức giảm cũng rất đáng kể. Khối lượng giao dịch ở mức trung bình.

-Phiên ngày 07/11: Giá cà phê Arabica cũng bất ngờ đảo chiều theo. Kỳ hạn giao tháng 12 tăng 2,45 cent, tức tăng 2,41 %, lên 103,95 cent/lb và kỳ hạn giao tháng 3/2014 tăng 2,3 cent, tức tăng 2,2 %, lên 106,9 cent/lb, các mức tăng khá mạnh. Khối lượng giao dịch tăng mạnh lên trên trung bình.

Giá cà phê Arabica kỳ hạn New York đã chạm mức thấp sáu năm rưỡi do nhiều bằng chứng về nguồn cung dư thừa. Theo các nhà quan sát, thị trường cà phê thế giới liên tiếp điều chỉnh do hoạt động chốt lời của nhà đầu tư. Đi kèm là những biến động tỷ giá của các đồng tiền mạnh theo tin tức kinh tế vĩ mô.

Trong khi một số nước sản xuất cà phê bán hàng chậm lại vì sự kháng giá của thị trường nội địa thì một số nước khác tiếp tục đẩy mạnh xuất khẩu trước dự báo thế giới sẽ tiếp tục thăng dư cà phê đến năm 2015 và xa hơn nữa. Do đó, thị trường cà phê đang cần một sự ổn định ở tầm vĩ mô từ các quốc gia sản xuất hàng đầu hơn bao giờ hết.

Nguồn tin hành lang cho biết bộ Tư pháp Mỹ đang đưa một số ngân hàng đầu tư hàng đầu thế giới vào tầm ngắm với cáo buộc đã cung cấp tín dụng cho đầu cơ thao túng thị trường hàng hóa để thu lời bất chính(?) gây nên tình trạng bất ổn trên toàn cầu. Tuy nhiên USD tiếp tục mạnh lên trước các chính sách trái chiều của các nền kinh tế lớn cũng khiến cho nhà đầu tư thiếu lạc quan trong dài hạn.

Hiệp hội các nhà xuất khẩu cà phê Brazil (Cecafe) cho biết xuất khẩu cà phê nhân trong tháng Mười đạt 2,8 triệu bao (bao 60 kg), tăng 8,5 % so với cùng kỳ năm trước. Đây cũng là con số xuất khẩu hàng tháng lớn nhất của nước này kể từ đầu năm 2013 đến nay.

Giá cà phê nhân xô tại các tỉnh Tây nguyên cũng điều chỉnh lên mức 29.400 – 30.000 đồng/kg.

( theo giacaphe )

Bản tin thị trường cà phê ngày 6/11/2013

Sáng nay, giá cà phê nhân xô tại các tỉnh Tây nguyên giảm thêm 100 đồng, về mức 29.700 – 30.000 đồng/kg.

 

Thị trường London:

Tại sàn NYSE Liffe, giá cà phê Robusta tiếp tục xu hướng suy yếu. Kỳ hạn giao giao tháng 1/2014 giảm thêm 7 USD, tương đương giảm 0,47 %, xuống 1.476 USD/tấn và kỳ hạn giao tháng 3/2014 cũng giảm thêm 7 USD, tương đương giảm 0,48 %, còn 1.469 USD/tấn, các mức giảm khá nhẹ. Diễn biến trong phiên cho thấy chủ yếu nhà đầu tư tiếp tục hoạt động chốt lời với khối lượng giao dịch mỏng.

Thị trường New York:

Trên sàn ICE, giá cà phê Arabica cũng tiếp tục xu hướng suy yếu. Kỳ hạn giao tháng 12 giảm thêm 0,25 cent, tức giảm 0,24 %, xuống 103,45 cent/lb và kỳ hạn giao tháng 3/2014 giảm thêm 0,3 cent, tức giảm 0,28 %, còn 106,5 cent/lb, các mức giảm cũng khá nhẹ. Khối lượng giao dịch trong phiên xuống ở mức trung bình.

Các thương nhân giao dịch cà phê Việt Nam dự đoán xuất khẩu tháng Mười Một sẽ tăng khoảng 8 % so với tháng Mười, ở mức 1,17 triệu bao. Tuy nhiên, tiềm năng xuất khẩu của quốc gia sản xuất Robusta hàng đầu thế giới sẽ vượt quá mức bình quân 2 triệu bao mỗi tháng. Điều này khiến cho thị trường cà phê Robusta không lo cung cho dù tồn kho London đang ở mức thấp kỷ lục.

Nhà môi giới INTL FCStone Inc cho biết, sản lượng cà phê Arabica năm 2014 của khu vực Mỹ Latinh tiếp tục tăng cao do thời tiết của khu vực này hiện “vô cùng thuận lợi” cho cây cà phê phát triển. Liên đoàn Những người trồng cà phê Colombia (Fedecafe) cũng cho biết nước này sẽ thu hoạch 10,6 – 10,8 triệu bao cà phê trong năm 2013, vượt mục tiêu 10 triệu bao. Do đó, mối lo về bệnh nấm Roya hay gỉ sắt lá cà phê đang tàn hại cây trồng ở Mexico và khu vực Trung Mỹ hầu như không còn tác động lên thị trường kỳ hạn New York.

Sunny Verghese, giám đốc điều hành của tập đoàn Olam International Ltd, cho rằng giá thấp sẽ khiến nông dân cắt giảm đầu tư cho cây trồng để giảm sản lượng, và ông thấy “hình như giá đã chạm đáy”.

Những cơn bão trên biển Đông hiện nay đang gây mưa trên diện rộng làm ảnh hưởng đến tiến độ vụ thu hoạch cà phê tại Tây nguyên. Tuy nhiên lượng hàng vụ mới ra thị trường xuất khẩu chậm lại chủ yếu là do sự kháng giá của thị trường nội địa.

Giá cà phê nhân xô tại các tỉnh Tây nguyên giảm thêm 100 đồng, về mức 29.700 – 30.000 đồng/kg.

Theo giacaphe

GIÁ CÀ PHÊ THẾ GIỚI NGÀY 31/10 VÀ 01/11/2013

Sáng nay, giá cà phê nhân xô tại các tỉnh Tây nguyên giảm mạnh thêm 700 đồng, xuống còn 29.700 – 30.100 đồng/kg, mức thấp của giai đoạn cuối niên vụ 2009/2010.

 

Thị trường London:

-Phiên ngày 30/10: Tại sàn NYSE Liffe, giá cà phê Robusta tiếp tục điều chỉnh tăng. Kỳ hạn giao ngay tháng 11 tăng thêm 2 USD, tương đương tăng 0,13 %, lên 1.488 USD/tấn, kỳ hạn giao tháng 1/2014 tăng thêm 5 USD, tương đương tăng 0,33 %, lên 1.509 USD/tấn và kỳ hạn giao tháng 3/2014 tăng thêm 8 USD, tương đương tăng 0,53 %, lên 1.507 USD/tấn, mức tăng tương đối nhẹ.

-Phiên ngày 31/10: Giá cà phê Robusta đảo chiều trở lại xu hướng suy yếu. Kỳ hạn giao tháng 1/2014 giảm 27 USD, tương đương giảm 1,82 %, xuống 1.482 USD/tấn và kỳ hạn giao tháng 3/2014 giảm 30 USD, tương đương giảm 2,03 %, còn 1.477 USD/tấn, mức giảm rất rất đáng kể. Khối lượng giao dịch trong phiên tăng nhẹ trên mức trung bình.

Giá cà phê Robusta giảm sâu xuống mức thấp hơn 3 năm.

Thị trường New York:

-Phiên ngày 30/10: Trên sàn ICE, giá cà phê Arabica cũng có phiên điều chỉnh với xu hướng hỗn hợp. Kỳ hạn giao tháng 12 giảm 0,1 cent, tức giảm 0,09 %, xuống 106,85 cent/lb trong khi kỳ hạn giao tháng 3/2014 tăng 0,05 cent, tức tăng 0,05 %, lên 109,95 cent/lb. Khối lượng giao dịch tăng khá do nhà đầu tư chốt lời.

-Phiên ngày 31/10: Giá cà phê Arabica  tiếp tục xu hướng suy giảm. Kỳ hạn giao tháng 12 giảm thêm 1,45 cent, tức giảm 1,36 %, xuống 105,4 cent/lb và kỳ hạn giao tháng 3/2014 giảm thêm 1,4 cent, tức giảm 1,27 %, còn 108,55 cent/lb, các mức giảm đáng kể.

Giá cà phê Arabica tiếp tục giảm sâu xuống mức thấp mới kể từ 4,5 năm qua.

Thị trường cà phê và nhiều loại hàng hóa nói chung tiếp tục suy yếu do kinh tế vĩ mô thế giới vẫn tỏ ra chưa thể lạc quan, mặc dù số liệu xin trợ cấp thất nghiệp của Mỹ tuần qua giảm nhờ kinh tế có “dấu hiệu tiềm ẩn” khiến Cục Dự trữ Liên bang Mỹ (FED) nghĩ đến việc đặt gói kích thích kinh tế lên bàn cân.

Các nhà quan sát thị trường cho rằng giá cà phê Arabica giảm thấp sẽ dẫn đến sự chuyển đổi trở lại tỷ lệ phối trộn khoảng 3 – 4 triệu bao cà phê Robusta vốn đã được chấp nhận trên thị trường tiêu dùng.

Dự báo của các ngân hàng đầu tư tài chính giá cà phê Arabica sẽ giảm còn khoảng 1 USD/lb vào cuối năm khiến đầu cơ tiếp tục bán khống trên cả hại thị trường kỳ hạn, và thông tin thời tiết hiện rất thuận lợi ở các nước sản xuất tiếp tục làm tăng mối quan ngại thế giới sẽ dư thừa cà phê trong trung hạn.

Các nhà kinh tế tại Citigroup Inc và Barclays Plc cho biết tuyên bố chính sách của FED ngày hôm qua mở ra khả năng giảm mua trái phiếu ngay sau tháng 12. Trong khi các nhà kinh tế do Bloomberg khảo sát ngày 17- 18 tháng 10 đã dự đoán FED sẽ bắt đầu giảm dần kích thích kinh tế vào tháng 3/2014. Các thông tin này đã tác động tiêu cực lên nhiều thị trường hàng hóa thế giới.

Giá cà phê nhân xô tại Tây nguyên giảm mạnh thêm 700 đồng, còn 29.700 – 30.100 đồng/kg, xuống ở mức thấp của giai đoạn cuối niên vụ 2009/2010.

 ( theo giá cà phê )

BẢN TIN THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ NGÀY 30/10/2013

  Sáng ngày 30/10/2013, giá cà phê nhân xô tại các tỉnh Tây nguyên tiếp tục giảm thêm 400 đồng, xuống còn  30.400 – 30.700 đồng/kg.

Thị trường London:

Tại sàn NYSE Liffe, giá cà phê Robusta thể hiện xu hướng hỗn hợp. Kỳ hạn giao ngay tháng 11 giảm thêm 13 USD, tương đương giảm 0,87 %, xuống 1.486 USD/tấn trong khi các kỳ hạn giao sau điều chỉnh tăng. Cụ thể, kỳ hạn giao tháng 1/2014 tăng 4 USD, tương đương tăng 0,27 %, lên 1.504 USD/tấn và kỳ hạn giao tháng 3/2014 tăng 8 USD, tương đương tăng 0,53 %, lên 1.499 USD/tấn. Khối lượng giao dịch trong phiên tăng nhẹ.

Thị trường New York:

Trên sàn ICE, giá cà phê Arabica kéo dài chuỗi suy giảm lên 11 phiên. Kỳ hạn giao tháng 12 giảm thêm 0,6 cent, tức giảm 0,56 %, xuống 106,95 cent/lb và kỳ hạn giao tháng 3/2014 giảm thêm 0,75 cent, tức giảm 0,68 %, còn 109,9 cent/lb, các mức giảm khá nhẹ.

Giá cà phê Arabica tiếp tục suy yếu do dự kiến các nước Mỹ Latinh gia tăng sản lượng. Khối sản xuất Mexico và khu vực Trung Mỹ trước đây được dự báo sẽ sụt giảm khoảng 20 % vụ 2012/2013 vừa qua và có thể lên tói 50 % vụ mùa 2013/2014 do sự tàn phá của bệnh nấm Roya hay gỉ sắt lá cà phê nhưng có vẻ dự báo được thổi phồng.

Hơn nữa, sau thời gian dài tái canh và cải tạo phần lớn diện tích cây trồng, Colombia đã lấy lại vị trí nhà sản xuất và xuất khẩu xếp thứ 3 thế giới sau Brazil và Việt Nam. Colombia còn là nhà sản xuất cà phê Arabica chế biến ướt chất lượng đặc biệt hàng đầu. Trong khi nông dân các nước còn chần chừ trong việc bán ra vì giá thấp, Colombia vẫn đẩy mạnh xuất khẩu do quốc gia Nam Mỹ này có nhiều chính sách hỗ trợ cho nông dân trồng cà phê của mình.

Báo cáo của cả hai thị trường kỳ hạn cho thấy lượng bán khống của nhà đầu tư vẫn gia tăng tiếp tục gây sức ép lên giá.

Tuy nhiên, báo cáo tồn kho mới nhất của NYSE Liffe chứng nhận và theo dõi đã giảm xuống còn 935.833 bao (khoảng 23.750 tấn) ít nhiều cũng sẽ tác động tích cực lên thị trường cà phê Robusta.

Các nhà quan sát cho rằng nhu cầu tài chính chi phí cho vụ thu hoạch và trang trải công nợ, đầu tư cuối năm sẽ là sức ép lên nông dân cà phê Việt Nam. Nếu không có biện pháp hỗ trợ tích cực, kịp thời, có thể lực bán ra từ nay cho đến Tết cổ truyền sẽ tác động tiêu cực lên giá cà phê.

Nông dân trồng cà phê tại Tây nguyên cho biết, thời tiết mùa thu hoạch hiện rất thuận lợi, giúp nâng cao chất lượng hạt cà phê vụ mới.

Giá cà phê nhân xô tại các tỉnh Tây nguyên giảm thêm 400 đồng, xuống ở mức 30.400 – 30.700 đồng/kg.

(Bản tin thị trường )

Giá cà phê bùng phát ngay đầu vụ mới

Tuần đầu niên vụ mới 2013/14, giá robusta tăng cực mạnh. Đấy chính là cơ hội, nhưng nhiều doanh nghiệp nước ta đành phải để “nước trôi”.

Giá đùng đùng tăng
Sau khi mất gần 150 đô la/tấn ngay trong tháng cuối vụ 2012/13 tức tháng 9 vừa qua, trong những ngày đầu tháng 10-2013 của năm kinh doanh cà phê mới 2013/14, giá cà phê trên sàn kỳ hạn robusta London bất ngờ đảo chiều bùng lên mạnh mẽ.
Thật vậy, giá kỳ hạn robusta đã tăng cực mạnh ngay từ ngày 1-10, là ngày mở đầu cho niên vụ mới 2013/14. Giá sàn kỳ hạn phiên hôm qua, khuya thứ Sáu 4-10 tức rạng sáng hôm nay thứ Bảy giờ Việt Nam, có lúc tăng đến 50 đô la, đạt 1756 đô la/tấn, nhưng đáng tiếc đã chùng bước, đóng cửa chỉ còn 1709 đô la/tấn. Nhưng tính cả tuần, giá đã tăng 98 đô la so với 1611 đô la/tấn cuối tuần trước (xin xem biểu đồ 1). Nhờ vậy, giá cà phê nhân xô nội địa cũng nhích dần lên, từ 35.000 đồng/kg cách nay một tuần đã lên đến 36.500 đồng/kg, tăng 1.500 đồng chỉ sau 7 ngày.....

BẢN TIN THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ NGÀY 23/10/2013

Sáng nay, giá cà phê nhân xô tại các tỉnh Tây nguyên tăng nhẹ 100 đồng, lên 33.300 – 34.100 đồng/kg, vẫn còn đứng ở mức thấp ba năm vừa qua.

 

Thị trường London:

Tại sàn NYSE Liffe, giá cà phê Robusta thể hiện xu hướng hổn hợp. Kỳ hạn giao tháng 11 tăng 4 USD, tương đương tăng 0,25 %, lên 1.606 USD/tấn trong khi kỳ hạn giao tháng 1/2014 trái chiều giảm 6 USD, tương đương giảm 0,38 %, còn 1.579 USD/tấn. Khoảng cách giá đảo cũng tiếp tục được nới rộng.

Thị trường New York:

Trên sàn ICE, giá cà phê Arabica kéo dài chuỗi suy giảm lên phiên thứ sáu liên tiếp. Kỳ hạn giao tháng 12 giảm thêm 0,75 cent, tức giảm 0,67 %, xuống 111,95 cent/lb và kỳ hạn giao tháng 3/2014 giảm thêm 0,7 cent, tức giảm 0,6 %, còn 115,1 cent/lb, các mức giảm tương đối nhẹ. Khối lượng giao dịch trong phiên cũng tương đối mỏng.

Xu hướng chính trên cả hai thị trường cà phê kỳ hạn thế giới phiên vừa qua là sự điều chỉnh vị thế và chốt lời của các nhà đầu tư ngắn hạn.

Liên đoàn các nhà trồng cà phê Colombia (Fedecafe) cho biết sản lượng cà phê Arabica chế biến ướt đã gia tăng 2,3 triệu bao so với ​​năm trước đó và xuất khẩu cà phê Arabica chất lượng đặc biệt từ đầu năm đến nay đã vượt quá 1 triệu bao và do đó, duy trì sự chi phối của Colombia trong khu vực thị trường tiêu dùng cà phê đặc biệt có giá cao. Trong khi xuất khẩu niên vụ 2012/2013 của khối Mexico và khu vực Trung Mỹ vẫn cao hơn so với nhiều dự báo trước đó do lo ngại tác hại của bệnh nấm cà phê.

Thị trường cà phê Robusta giao ngay còn bày tỏ sự quan ngại về sức kháng giá tại thị trường nội địa của các nước sản xuất sẽ ngăn cản hàng xuống tàu trong khi tồn kho do Liffe chứng nhận đã giảm xuống mức thấp nhiều năm.

Thị trường hàng hóa nói chung đang chịu áp lực từ sự phục hồi gần đây của USD trong khi có quá ít thông tin kinh tế tích cực.

Giá cà phê nhân xô tại Tây nguyên tăng nhẹ 100 đồng, lên 33.300 – 34.100 đồng/kg, vẫn còn đứng ở mức thấp ba năm vừa qua.

                                                                                                                             ( theo bản tin thị trường )

DANH NGÔN CÀ PHÊ

"Cà phê khiến ta mạnh mẽ, điềm đạm và thông thái" - Jonathan Swifl

“Mỗi buổi sáng thức giấc, nếu không có tách cà phê, tôi cảm thấy mình vô vị!” - Napoleon

Có người nói: "Cà phê không phải là thú thanh thản như trà, càng không mạnh mẽ bạo liệt như rượu. Người thưởng thức nhẹ nhàng cho rằng cà phê là gạch nối giữa niềm vui và nỗi buồn. Với ai đang muộn phiền, cà phê càng day dứt như một bản nhạc có nhiều dấu lặng. Còn những kẻ môn đồ của giáo phái cà phê thì cho đó là người đàn bà mang bùa ngải trong mình...."



"Nhiều người, không chịu được vị đắng của cà phê nên thường bỏ đường hoặc sữa cho bớt đắng. Tôi không cho đường hay sữa vào cà phê bởi tôi biết: phải nếm trải qua cay đắng mới cảm nhận được ngọt ngào đến lịm người. Cho dù vẫn tiếp tục phải uống cà phê đắng nhưng tôi vẫn không nản lòng vì dư vị ngọt ngào của nó." - Bunny

Mỗi giọt cà phê rơi thời gian như ngừng hẳn lại.

Tôi yêu ly cà phê buổi sáng, con đường ngập lá vàng ♪ ♫ ♩ ♬

Một tách cà phê uống vào buổi sáng mang lại sự hưng phấn tuyệt vời mà không một tách cà phê nào khác dù là buổi chiều hay buổi tối có thể tạo ra được.

Uống cà phê để hiểu, để biết, để yêu... Cà phê ngon là cà phê mình uống thấy ngon thì dù cà phê chỗ khác có nổi tiếng đến mấy cũng không như cái gọi là cà phê của mình. Cà phê mộc hay cà phê có hương liệu, mỗi loại có một hương vị riêng. Ngon ở chỗ người thưởng thức, tâm trạng người thưởng thức, lần đầu thưởng thức (chứ không phải uống) lạ lắm, giống như khám phá 1 người bạn, một tâm hồn, khám phá vị ngọt, vị nồng, khám phá xem mình có hợp với nó hay không...

Cà phê đã trở thành một món ngon dành cho tâm hồn mỗi người, người tìm đến cà phê khi có những tâm sự, trăn trở, người tìm đến cà phê như tìm một nguồn cảm hứng sáng tạo trong công việc, người tìm đến cà phê đơn giản như một cách thưởng thức cuộc sống!

“Thêm chút đường cà phê có ngọt 
Thêm chút tình mình có thuộc về nhau ?

Cà phê thì phải đen như địa ngục, đắng như tử thần và ngọt ngào tựa tình yêu…

"Mẹ tôi thường nhấp một ngụm mỗi khi pha cà phê cho ba để đảm bảo rằng nó không nóng và quá lạt. Đó là tình yêu" - Danny, 7 tuổi

Đàn ông rất giống cà phê bởi nếu là loại ngon sẽ làm bạn mất ngủ! :-) 

sưu tầm

Lịch sử cà phê

Thế kỷ thứ 9
Vào năm 850 sau Công Nguyên – Truyền thuyết kể rằng anh chàng chăn dê Kaldi người Êtiôpia một lần để ý thấy đàn dê của mình đùa giỡn một cách đầy hứng khởi trên sườn núi chung quanh một bụi cây có những quả mọng màu đỏ. Qua hôm sau, khi anh thả cho chúng gặm cỏ, đàn dê của Kaldi lại tiếp tục tìm đến sục sạo bụi cây có quả đỏ ấy. Mãi đến tận vài thế kỷ sau, người nông dân Êtiôpia mới bắt đầu gieo trồng và sử dụng những hạt cà phê bằng cách ăn hoặc lên men trong rượu.

Thế kỉ thứ 14
      * Những người buôn nô lệ đã mang cà phê từ Ethiopia sang vùng Ả Rập.

• 1475 – Quán cà phê đầu tiên trên thế giới đã ra đời ở Constantinople.

Thế kỷ thứ 16

• 1511 – Thủ tướng một nước Hồi giáo, Khair Beg, ra lệnh cấm café vì sợ nó gây những ý kiến phản đối do luật lệ mà ông ta đặt ra. Kết quả là ông đã bị sát hại bởi những người Sultan.
• 1570 – Cùng với thuốc lá, café lần đầu tiên xuất hiện tại Venice

Đầu thế kỷ thứ 17

• 1600 – Cà phê từ cảng Mocha thuộc Yemen được xuất khẩu sang châu Âu để cung cấp cho những quán cà phê đang rất thịnh hành ở Hà Lan, Anh và Pháp lúc bấy giờ. Từ đó, cà phê đã dần nhuộm nâu cả châu Âu.
• 1645 quán cà phê đầu tiên của Ý được mở ở Venezia

Đầu thế kỷ thứ 18

• 1700 – Người Hà Lan và Pháp đã tiến hành cuộc chinh phạt và chiếm đảo Java và Martinique làm thuôc địa, bắt đầu việc gieo trồng cà phê ở đây. Hấu hết cà phê mà chúng ta gieo trồng ngày nay là giống hạt Arabica có xuất xứ- từ Êtiôpia qua Yemen.
• 1714 – Café xuất hiện chính thức tại Mỹ

Thế kỷ thứ 19

• 1822 – Máy espresso đầu tiên được tạo ra tại Pháp
• 1850 – Một người Pháp theo đạo Thiên Chúa Giáo đã đưa cà phê du nhập vào Việt Nam. 
•  
• Thế kỷ thứ 20

• 1900s – Cà phê được xếp vào loại hàng hóa có giá trị kinh tế, đem lại lợi nhuận cao nhất thế giới chỉ đứng sau dầu lửa. Không những thế, nó còn trở thành một thức uống được ưa chuộng trên thế giới, chỉ sau nước.
• 1971 – Hãng café Starbuck mở đại lý đầu tiên tại Seattle

Cà phê Việt Nam

• Ðược du nhập vào Việt Nam bởi những người Pháp theo Thiên Chúa Giáo vào những năm 1850. Việt Nam đã và đang trở thành nước đứng thứ 2 trên thế giới về xuất khẩu cà phê, sau Brazil.
• Sản xuất từ 800.000 đến 1 triệu tấn cà phê mỗi năm nhưng Việt Nam chỉ tiêu thụ 10% số lượng này. Số còn lại được xuất khẩu ra thế giới chủ yếu là các nhà sản xuất cà phê hòa tan nổi tiếng.
• Ða số cà phê trong nước được sản suất bởi những hộ gia đình với diện tích gieo trồng khoảng 2-5 hecta/hộ. Các công ty Nhà nước chiếm khoảng 15% và cà phê được trồng trong những nông trại lớn hơn.
• Buôn Ma Thuột, Dak Lak và vùng Cao Nguyên Trung Bộ là những vùng sản xuất cà phê nổi tiếng ở Việt Nam.
• Robusta là loại hạt cà phê được gieo trồng chủ yếu ở Việt Nam do tính đặc trưng về địa lý, khí hậu và độ cao so với mực nước biển. Chính Phủ đang lên kế họach thay thế việc gieo trồng Robusta bằng Arabica ở những vùng thích hợp. Tuy dòng cà phê Arabica cho sản lượng thấp hơn nhưng nếu tính cùng số lượng thì lợi nhuận thu được gấp đôi so hơn nhưng nếu tính cùng số lượng thì lợi nhuận thu được gấp đôi so với Robusta.
• Với hơn 150 năm thừa hưởng văn hóa cà phê, dân thưởng thức cà phê sành điệu Việt Nam đã và đang đưa cà phê trở thành một phần của văn hóa Việt Nam. Họ ngồi tán gẫu, nhìn những giọt cà phê đậm đà rơi, sự chọn lựa duy nhất còn lại chỉ là việc thêm đá, sữa đặc, hay cả hai.

Nguồn : Tài liệu sưu tầm

Uống cà phê sạch hạ thấp rủi ro tử vong từ các căn bệnh phổ biến và ngừa ung thư

Không chỉ giúp bạn tỉnh táo, một tách cà phê vào buổi sáng có thể đem lại nhiều ích lợi cho sức khỏe, theo tạp chí Reader’s Digest (Canada) dẫn kết quả một số cuộc nghiên cứu về cà phê.

Uống cà phê sạch tốt cho sức khỏe

Đó là:

- Uống hơn ba tách mỗi ngày giúp giảm 20% nguy cơ mắc bệnh ung thư da phổ biến nhất ở phụ nữ.

- Uống hơn sáu tách mỗi ngày giúp giảm 60% nguy cơ tử vong vì bệnh ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.

- Uống ít nhất một tách cà phê mỗi ngày có tác dụng giảm 25% nguy cơ bị đột quỵ ở phụ nữ.

- Uống ít nhất hai tách cà phê mỗi ngày giúp giảm 20% nguy cơ bị trầm cảm ở nữ giới.

Khẳng định thương hiệu chè Việt

150 doanh nghiệp chè Việt Nam sẽ gặp gỡ các đối tác nhập khẩu chè lớn đến từ Hoa Kỳ, Nga, Maylaysia, Indonesia, Ấn Độ, Pakistan, Trung Quốc… trong Hội nghị Quốc tế chè 2013 “5th Vietnam Tea Outlook 2013” diễn ra trong hai ngày 8 và 9/10, tại Hà Nội.

Việt Nam góp sức vẽ bản đồ nguyên liệu chè

Nằm trong các nhóm quốc gia xuất khẩu chè hàng đầu thế giới, Việt Nam đang cùng Srilanka, Ấn Độ, Trung Quốc và Kenya vẽ nên bản đồ về các vùng nguyên liệu nổi tiếng và tạo thêm động lực cho ngành chế biến chè.

Nếu như trước đây, giới nghiên cứu vẫn còn tranh luận về sự tồn tại của văn hóa trà trong đời sống người Việt thì giờ đây khái niệm đó đã trở nên rõ ràng. Khởi nguyên từ những búp chè hát từ rừng Suối Giàng, Nghĩa Lộ, Yên Bái cho tới nồi trà xanh đun theo kiểu nhà nông, hái ở hàng rào sân nhà, cách thức uống trà của dân tộc đã dần được nâng tầm theo năm tháng, không quá cầu kỳ mà vẫn chứa đựng triết lý sống đầy nhân văn.
Nếu như trà Tân Cương, Thái Nguyên thiên về hương vị chát, ngọt hậu đặc trưng thì dòng shan tuyết Hà Giang lại khiến khách thưởng thức trà thích thú bởi phong vị sương khói nguyên sơn của núi rừng toát ra từ những búp phủ lớp lông tơ trắng như tuyết. Những búp trà shan 1 tôm 2 lá, đặc biệt sản phẩm trà 1 búp khi được pha chế sẽ tỏa mùi hương quyến rũ, hương vị như chứa đựng gió, nắng cao nguyên.

Miêu tả về cái thú uống trà thì chắc chắn văn học Việt từ cổ chí kim khó ai vượt qua Phạm Đình Hổ khi ông viết Trà ca. Tinh thần của đạo Lão mong đạt tới vô vi, ý chí của người quân tử luôn hướng về cái tinh của học thuật... dường như đều chứa đựng trong việc thưởng trà và ngày nay những người tâm huyết với ngành chè Việt đều mong mỏi nâng thương hiệu của mình ra thế giới, đưa Việt Nam lên ngang tầm với các cường quốc xuất khẩu chè. Điều này là hoàn toàn có thể khi hiện tại, sản lượng xuất khẩu chè của Việt Nam đang đứng ở vị trí thứ 5 trên thế giới.

Thêm cơ hội cho chè Việt hội nhập
Hội nghị Quốc tế chè 2013 “5th Vietnam Tea Outlook 2013” giúp các doanh nghiệp chè Việt quảng bá các sản phẩm đặc trưng, các vùng chè lớn, tìm kiếm các cơ hội giao thương và đầu tư giữa các doanh nghiệp chè trong và ngoài nước.


Hội nghị sẽ bàn về các giải pháp về sản xuất, quản lý kinh doanh chè theo hướng an toàn và bền vững, các giải pháp thúc đẩy mở rộng thị trường nâng cao giá trị sản phẩm như giải pháp về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, giải pháp phát triển nguyên liệu chè bền vững, giải pháp tổng thể cho chè bền vững - bài học từ cà phê, đánh giá về chè Việt Nam của các doanh nghiệp chè quốc tế, xu hướng tiêu dùng chè trên thế giới, cơ hội và thách thức cho chè Việt Nam.

Thành phần tham gia Hội nghị là đại diện lãnh đạo Bộ Nông nghiệp và PTNT, Bộ Công thương, các doanh nghiệp sản xuất và xuất khẩu chè, các chuyên gia chè, các tổ chức NGO tại Việt Nam và các nhà nhập khẩu chè Hoa Kỳ, Nga, Maylaysia, Indonesia, Ấn Độ, Pakistan, Trung Quốc, Đài Loan, các Hiệp hội chè quốc tế.
Theo Vietnamnet.vn

NGUỒN GỐC CÀ PHÊ MOKA

Moka khởi nguyên là tên của thành phố cảng Mocha ở Yemen. Quay trở lại thời xa xưa, người ta tin rằng trong chuyến đi đầy sóng gió của Giáo sĩ Marco Polo (1254-1324) từ Châu Âu đến với thế giới Ả Rập, đoàn tùy tùng của ông đã buộc phải lên bờ để tiếp thêm lương thực và nước uống tại Ṣūr (thuộc Tyre, Lebanon ngày nay), bởi thuyền của ông đã không được cung cấp đủ chỗ chứa nhiều nhu yếu phẩm trên tàu.

CÀ PHÊ VÀ CUỘC SỐNG

Có một số nguyên tắc cơ bản về việc uống café – Thứ nhất, đó là “Đừng nên hâm nóng lại café. Bởi nếu hâm nóng lại thì café sẽ mất hết mùi vị và gây ra vị đắng. Uống không ngon và sẽ có mùi khét.”

Cuộc sống có lẽ cũng như vậy. Việc hâm nóng lại café cũng như việc suy nghĩ quá nhiều về quá khứ. Nhiều người đang sống trong hôm nay nhưng đầu óc thì vẫn luông trông ngóng về những thứ đã qua. Họ nuối tiếc, họ nhìn mãi về một mối tình đã xa hoặc nhớ nhung về một người nào đó mà quên mất đi rằng - những việc đó chỉ mang lại sự buồn chán và khó chịu thậm chí là gây ra sự đớn đau cho chính họ mà thôi. Quá khứ là những thứ qua rồi, đừng nên khơi nhắc lại mà hãy sống với thực tại thì hay hơn…

“Hãy bảo đảm café bạn uống cần phải luôn tươi mới. Hãy uống ngay khi pha xong bởi café chỉ nên giữ ấm khoảng 15 phút trên bếp trước khi hương vị của nó trở thành khó chịu. Thưởng thức ngụm café đầu tiên với cảm giác sảng khoái, tuyệt vời…”

Tại sao không bắt đầu lại mọi thứ trong hôm nay khi mà thực tại là cơ hội của sự đổi mới? Hãy nắm bắt nó khi cơ hội vẫn còn. Không nên lãng phí thời gian mà hơn hết là hãy biết sử dụng nó để mọi thứ trở nên có ích hơn… Thay đổi mình, thay đổi khẩu vị, thay đổi một ly café và thưởng thức một mùi vị mới. Điều đó cũng nên lắm chứ khi mà mùi vị cũ - đã trở nên nhạt nhẽo đi nhiều rồi…

“Hãy rang café đúng cách. Nếu xay quá nhuyễn café sẽ trở nên quá đắng. Nếu xay quá thô café sẽ chỉ là nước loãng…”

Về nguyên tắc này cũng giống như việc đòi hỏi về sự quan tâm, săn sóc trong tình yêu vậy. Nó nhắc nhở ta nên biết cân nhắc và trân trọng với những gì mình đang có. Sự quan tâm quá mức đôi khi sẽ không đem lại một kết quả như ý mà thậm chí còn làm hư hỏng một tình yêu. Nhưng ngược lại, nếu thiếu vắng đi sự săn sóc, hay vì quá vô tâm và hời hợt thì tình cảm cũng sẽ trở nên khô khan và nhạt nhẽo. Mất dần đi vị ngọt rồi sớm muộn cũng trở thành thứ nước loãng mà thôi.

“Đừng cố sử dụng lại bã café – vì nó chỉ còn là vị đắng và sẽ có mùi khét khi pha.”

Nên dứt khoát trong việc tình cảm. Đừng nên cố gắng vớt vát với những thứ đã không thuộc về mình. Việc đừng sử dụng lại bã café cũng như việc không nên tìm gặp lại người yêu cũ. Sẽ chẳng thể đi đến một điều gì khi mà ta đứng này mà vẫn trông núi nọ. Tập trung và trân trọng với những gì mình đang có. Điều đó mới có thể tạo nên một hương vị café thực sự cũng như là một điều cốt yếu để tạo dựng một hạnh phúc cho bản thân.

Lời kết : Để có được một ly café ngon - người pha đòi hỏi phải có một kiến thức rộng rãi. Để có một tình yêu thật sự đẹp, không thể không đòi hỏi những sự vun vén của cả hai. Yêu như thế nào, cư xử và cách quan tâm ra sao, bên ly café cuộc sống đã nói lên rất nhiều. Thôi thì hãy để một sáng đẹp trời, qua nhà đón người mà mình yêu mến. Nhẹ nhàng ăn sáng, rồi nhẹ nhàng thưởng thức một ly café thật đậm đà và tươi mới. Không mùi khét, không vị đắng và chẳng còn loãng nhạt… Từ từ uống, từ từ tìm thưởng thứ...........

Sưu tầm

CÔNG DỤNG TUYỆT VỜI CỦA YẾN SÀO

Yến sào là món đứng đầu trong bát trân, tức 8 món ăn quý dành cho vua chúa (cùng với hải sâm, bào ngư, tay gấu…). Trong tổ yến có hàm lượng cao các axit amin thiết yếu cho cơ thể.


Yến có tên khoa học là Collocalia sp, thuộc họ Apodidae, sống nhiều tại các hải đảo, nhất là tại Cù lao Chàm (Quảng Nam) và vùng biển tỉnh Khánh Hoà (Hòn Yến). Tổ chim yến được dùng làm dược liệu, thuộc loại đặc sản quí hiếm vì yến làm tổ ở các vách núi hiểm trở nên việc lấy tổ yến rất khó khăn. Người đi lấy tổ yến phải chịu nhiều gian lao vất vả chấp nhận rủi ro, kể cả tai nạn, thương vong...

Yến sào là tổ của chim yến, nơi yến sống và sinh nở. Tổ chim yến được làm từ chính nước bọt của chúng. Ban ngày yến đi săn lùng thực phẩm trên biển, đêm đến lại nhỏ dãi làm thành tổ. Tổ yến thường xuyên bị lấy đi để nó tiếp tục làm tổ. Yến sào có 3 loại:

TUYÊN NGÔN CÀ PHÊ

Mới đọc cái tiêu đề, hẳn cũng có bạn sẽ nghĩ rằng: “cường điệu” – mua cà phê, bán cà phê, nhà rang xay cà phê như bao nhiêu ngành nghề khác, há gì mà phải nói là tuyên ngôn nghe nổ như pháo tết.

Thực ra nguyên nghĩa của cái chữ “tuyên ngôn” cũng chẳng có gì to tát, chẳng qua đó là một lời (ngôn) tuyên bố quan điểm, sự kiện…

của mình. Không nhất thiết phải liên tưởng cái chữ “Tuyên ngôn” với điều gì quá vĩ đại để rồi tự nhiên thấy không dám sử dụng nó cho những sự kiện khác.

Một chị bán thịt thì quyết tâm với chuyên môn bán thịt, vẫn biết rằng thịt vẫn thường được nấu chung với rau, hay có khi khách không mua thịt thì chuyển sang mua cá, nhưng không vì thế mà lại bỏ thêm món rau bên cạnh, hay kèm thêm vài cân cá để tiện cho khách hàng mua, còn mình thì để kiếm thêm tí lời. Chị ta tuyên bố: Tôi chỉ bán thịt.

Ngày xưa nhà văn Pháp Victor Hugo có một số bài thơ rất hay, một nhạc sỹ nổi tiếng rất yêu thích thơ của ông và cứ nằng nặc đi theo xin ông cho phép được phổ những vần thơ của ông thành nhạc, sau nhiều lần từ chối không được, nhà văn đã quay lại và gắt rằng: sao thế, chắc ông nghĩ rằng thơ của tôi chưa đủ giai điệu du dương của nó hay sao mà đòi thêm những nốt nhạc vớ vẩn của ông vào đấy? Điều của Vitor Hugo nói cũng có thể cho là một tuyên ngôn về thơ của ông.

http://caphehatkynguyen.blogspot.com/

Cà phê là thứ mà thiên nhiên đã tổng hợp và ban tặng đầy đủ cho con người một hương thơm ngây ngất, chất vị đắng mà ngậy êm đềm

Cà phê cũng vậy, tự thiên nhiên đã tổng hợp và ban tặng đầy đủ cho con người một hương thơm ngây ngất, chất vị đắng mà ngậy êm đềm, khi thưởng thức tách cà phê người ta có cảm giác như uống cả tinh hoa của đất trời trong đó, tinh thần lạc quan, yêu đời, sự thư thái như tăng theo sau từng ngụm cà phê mà họ thưởng thức. Những cảm giác đó, cho dù khoa học có tiến bộ đến mấy cũng khó mà tạo ra được bằng cách cho vào miệng ta những thứ vớ vẩn như hương, những tinh tổng hợp trộn với “cái gọi là bột cà phê”.

Thật là buồn cười khi ngày nay chúng ta đã tạo ra được quá nhiều “cái gọi là cà phê”, giả thì quá nhiều mà thật thì không có bao nhiêu, để rồi bị ngập luôn trong cái mớ hỗn độn cà phê bẩn, cà phê giả, cà phê đểu và người uống cà phê cần phải có trình độ của nhà khoa học này, tiến sĩ nọ mới đưa ra được cách phân biệt đâu là cà phê thật, đâu là thật chỉ một nửa!. Theo chúng tôi, nếu các bạn tìm được và uống thử cà phê thật trong một tuần, sau đó chuyển sang uống bất kỳ loại cà phê nào khác, tự các bạn sẽ nhận ra thế nào là cà phê thật và đâu là giả, có khi còn hối tiếc tại sao ta phải bỏ một thời gian dài vừa qua để xuýt xoa với một mớ tạp nham hương liệu. Tuy nhiên để làm được điều đó các bạn cần một chút thời gian, một chút cảm nhận, một chút may mắn, và điều cần nhất là phần lớn can đảm để thử qua khối lượng “gọi là cà phê” kia đang nhiều như cát sông Hằng.

Tâm tư của một người làm ra hạt cà phê đứng nhìn người uống “Bắp luộc rang cháy + Đậu nành + Cafein y tế + Caramen…+Ký ninh” để rồi gọi đó là cà phê, giống như tâm tư người trồng hoa sen đang đi lạc vào chợ bán hoa nhựa đầy hoa hòe màu sắc, cho dù cái nhụy của hoa nhựa có tỏa được hương thơm đi chăng nữa thì cũng chỉ tăng thêm phần tiềm ẩn bên trong nó hàng chục chế phẩm gây ung thư cho già và trẻ bởi sự vô tâm và vô trách nhiệm của nhà sản xuất.

Vẫn biết điều gì cũng có căn nguyên nguồn cội, như “cà phê bẩn cũng có lịch sử” của nó. Tuy nhiên đã đến lúc dừng lại sự tự đầu độc mình và điều đó có khi cũng cần một tuyên ngôn.

Hãy cùng nhau nói: Chúng tôi chỉ làm cà phê thật, đơn giản là cà phê, thế thôi.